Apelsinmousse

Receptet räcker till 2 normalstora tårtor (24 cm)

Ingredienser:
4 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
2 dl turkisk yoghurt
1½ dl socker
rivet skal av 2 apelsiner
1 dl pressad apelsinsaft
7 gelatinblad

Blötlägg gelatinet enligt förpackningens anvisningar
Vispa grädden lätt
Vispa creme fraiche, yoghurt och socker med elvisp tills allt socker löst sig
Smält gelatinet i apelsinskal och -saft i en kastrull
Rör snabbt ner det i yoghurtblandningen och vänd sedan ner grädden

Låt stå och stelna i kylskåp i ca 1-2 timmar

Saffranskaka

Ingredienser:
200 g smör eller margarin
0,5 g saffran
2 st ägg
3 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk
4 dl vetemjöl


Gör så här:
Smält matfettet och låt det svalna. Smörj och bröa en rund form, ca 24 cm i diameter.
Stöt saffranet, gärna tillsammans med lite socker, i en mortel. Det gör att saffranet blir mer finfördelat, men har man ingen mortel så kan man strunta i det.
Vispa ägg och socker så det blir vitt och poröst, gärna med elvisp.
Vispa ner saffran, bakpulver och mjölk.
Tillsätt och sist vetemjöl och det smälta matfettet och rör till en jämn smet.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 45 minuter.
Låt kakan stå några minuter i formen innan du stjälper upp den på ett fat. Lägg gärna formen över eller en bakhandduk och låt svalna.

Lussebulletårta

Den här tårtan gjorde jag som tack till världens bästa praktikplats.
Saffranskaka som tårtbotten och fylld med vit chokladmousse och apelsinmousse.

Hästtårta

Rosett-tårta

Fåret Shaun

En liten Oscar fyller 3 år och han ville ha fåret Shaun på sin tårta.
Jag som älskar att prova nya saker tyckte att det här var en jätteroligt tårta att göra!
Nu hoppas vi bara att han tycker om den :)

Slippa kladd

Det är olika hur man väljer att göra för att slippa kladda ner tårtfatet, men jag gör som bilden ovan visar.
Klipp ett bakplåtspapper i fyra lika stora delar och lägg dem på tårtfatet. Tårtbottnen placeras ovanpå och när man kladdat klart är det hur lätt som helst att bara dra bort pappret.
Inget kladdigt tårtfat och inget lyfta runt på bräckliga tårtor.

Death by chocolate!

En väldigt enkel och makalöst god tårta!!!
Den består av chokladbotten(som påminner om kladdkaka), mörk chokladmousse, mjölkchokladmousse, vit chokladmousse, chokladglasyr och lite riven choklad på toppen.
Älskar man choklad så gör man ;)

Recept!

Chokladbotten
Smält 100g smör och låt det svalna. Knäck 2 ägg i en bunke, blanda ner 2,5dl socker och sikta ner 1,5dl mjöl, 2msk kakao och 1 tsk vaniljsocker. Rör bara så allt precis blandas, inte mer.
Häll smeten i en smord form och grädda i nedre delen av ugnen på 175°C i ca 5 minuter.
Kakan ska ha en fast kant men vara mjuk i mitten.
Låt svalna.

Mörk chokladmousse
Blötlägg 1 gelatinblad i kallt vatten. Vispa 4dl grädde till ett fast skum. Koka upp 1dl grädde och smält 150g mörk fin choklad i den. Lyft upp gelatinbladet, utan att krama ur det, och låt det smälta i chokladgrädden. Vänd försiktigt ner den vispade grädden.
Häll moussen på chokladbottnen och sätt tårtan i frysen medan du gör nästa mousse.


Mjölkchokladmousse
Blötlägg 1 gelatinblad i kallt vatten. Vispa 4dl grädde till ett fast skum. Koka upp 1dl grädde och smält 150g mjölkchoklad i den. Lyft upp gelatinbladet, utan att krama ur det, och låt det smälta i chokladgrädden. Vänd försiktigt ner den vispade grädden.
Häll moussen på den mörka chokladmoussen och sätt tårtan i frysen medan du gör nästa mousse.

Vit chokladmousse
Blötlägg 1 gelatinblad i kallt vatten. Vispa 4dl grädde till ett fast skum. Koka upp 1dl grädde och smält 200g vit fin choklad i den. Lyft upp gelatinbladet, utan att krama ur det, och låt det smälta i chokladgrädden. Vänd försiktigt ner den vispade grädden.
Häll moussen på mjölkchokladmoussen och sätt tårtan i frysen tills den frusit helt.

Glasyr
Finhacka 100g mörk choklad och låt smälta i 1,5dl grädde. Låt svalna.

Lossa den frusna tårtan från formen och låt tina i kylskåp i minst 2h. Dekorera med chokladglasyren och ev riven choklad.

Recept ur Tårtor och bakelser

Pingu-tårta nummer 2

Jag har gjort min andra Pingu-tårta.
Pingu blev modellerad den här gången, men någon säl hann jag inte med.

Den förra kan ni se här.

Oblattårta

En oblattårta, dvs med ätbar bild - i det här fallet ritad av födelsedagsbarnet själv, till en 18-årig tjej.

Barbietårta igen

Lilla Nike fyller snart 4 år och idag hade hon sitt barnkalas.
Självklart skulle det vara prinsesstema så tårtan fick bli en Barbietårta.

Citron- och fläderkräm

Ingredienser:
rivet skal och saft av 1/2 citron
50 g smör
2 dl strösocker
1 ägg
3 äggulor
1/2 dl vispgrädde
3 msk majsstärkelse
2 msk konc fläderblomssaft

Gör så här:
Värm citronskal och -saft, smör och socker i en kastrull tills smöret smält. Vispa ihop ägg och äggulor. Rör ner ägg, grädde och majsstärkelse utrörd i fläderblomssaft i kastrullen. Värm under kraftig omrörning tills krämen börjar tjockna. Låt krämen kallna.

Vit kladdkaka

Vit kladdkaka
100 g vit choklad
100 g smör el margarin
2 dl socker
150g kesella
2,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
saft och skal av en halv citron

Gör så här:
Smält chokladen i vattenbad. Smält smöret
Rör socker och kesella ca 5 min.
Blanda i choklad och smör i kesellablandningen, rör om. Häll i citronsaft och skal, blanda.
Blanda de torra ingredienserna, häll i lite i taget i smeten.
Smöra en form med löstagbar kant och ströa den.
Grädda i 200 grader ca 25 min

Vides tvåårstårta

Min lillkille fyllde två år igår och självklart skulle han ha en tårta med stora favoriten Molly Mus!
Det blev en vit kladdkaka med citron- och fläderkräm och hallonmousse. Täckt med grädde och sen marsipan.
Molly skar jag ut i sugarpaste och målade sedan med karamellfärg.
Tyvärr är min kamera trasig så det får bli halvkassa mobilbilder nu ett tag...

Nytt utseende

Jag testar om jag gillar det här bättre...
Prova gärna om det funkar att kommentera nu!

Jordnötsbitar

En himmelskt god kaka som jag gjorde i lördags!
Ska skäras i fyrkanter vilket jag inte hade gjort när jag tog bilden...men testa receptet!

Ingredienser:
1½ dl brun farin
1 dl strösocker
200g rumsvarmt smör eller margarin
1 dl jordnötssmör
1 ägg
3½ dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
100g mörk choklad

Glasyr
75g smör eller margarin
75g mörk choklad
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl grovt hackade salta jordnötter

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Rör farin, socker, smör och jordnötssmör smidigt. Rör ner ägget i smeten.
Hacka chokladen grovt och blanda den med vetemjöl och bikarbonat. Blanda ner mjölblandningen i smeten.
Bred ut alltsammans i en liten långpanna(ca 25 * 35cm) med bakplåtspapper.
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 20-25 min.
Glasyr: Smält smöret i en kastrull och ta det från värmen. Blanda ner chokladen och låt den smälta.
Tillsätt flor-och vaniljsocker och rör om. Bred glasyren över den något avsvalnade kakan.
Strö jordnötterna över och låt kakan kallna innan du skär den i rutor.

Tipselitips!

Jag fick den här supersmarta produkten av min man!
Det är en ypperlig produkt när man ska dekorera något med choklad t ex!
Dels kan man smälta chokladen direkt i produkten och sen är den otroligt lättanvänd, väldigt mycket smidigare än en sprits.
Dessutom kan man suga upp överflöd med den.
Jag gillar den mycket!!
Den finns på Culina, där de för övrigt finns massor av roligt om man gillar att baka eller laga mat :)

Jättegod nötbotten!

Den här nötbottnen gjorde jag till nedanstående tårta, och den var både lättgjord och väldigt god!

Ingredienser:
4 äggvitor
100 g malda nötter eller mandlar
1½ dl strösocker

Gör så här:
Vispa vitorna hårt och vänd ned socker och det malda.Bred ut smeten till en rund platta, 24 cm i diameter. Grädda kakbotten i 12-13 minuter i 200°

35-årstårta

Maken fyllde 35 och jag gjorde den här tårtan!
Nötbotten, vit chokladmousse, vanlig sockerkaksbotten, hallonmousse, en nötbotten till och sen vit chokladtryffelkräm på det. Ovanpå allt skulle det ligga en hallonspegel, men den rann ut som ni ser :(
Lite vita sockerkulor på och sen en kant av modelleringschoklad. Det har jag dock aldrig jobbat med förut och det syns ju! Shit vad svårt!
Men jag ska öva på det :)
Sen gjorde jag en chokladrulle och band ett sidenband runt hela tårtan.
Det här hade kunnat bli mitt mästerverk...men jag måste öva myyycket mycket mer!

Doptårta

Lilla Elsa ska döpas i morgon och jag fick äran att göra doptårtan.
Täcket är en blandning mellan sugarpaste och marsipan, för smakens skull, och jag jobbar verkligen mycket hellre i enbart sugarpaste.
Men jag hoppas att dopbarnet och hennes föräldrar blir nöjda!

Teletubbies

Mitt största misslyckande!
Tubbiesarna blev egentligen bra, men under natten rann färgen ur ögonen på dem.
Jag borde gjort ögon och munnar i sugarpaste i stället....
Dessutom fyllde jag tårtan med fromage och det blev alldeles för mjukt så Teletubbiesarna sjönk ner.
Snacka om ful tårta!!

SvampBob Fyrkant

Rebeckas femårstårta skulle vara SvampBob. Den här pratar barnen fortfarande om :)

Spiderman

Här gjorde jag enbart sugarpaste och dekoration.

Själva tårtan gjorde pojkens mamma eftersom han är grymt allergisk.

Men sugarpaste innehåller ju bara florsocker och vatten(kraftigt förenklat) och är väldigt allergivänligt.

Detta var den första "riktiga" tårtan han fick och han blev tårögd och frågade om det var på riktigt :)

Smörgåstårta

Första och enda gången jag gjorde en smörgåstårta.

Pippitårta

En nybörjartårta! Men det var här någonstans jag upptäckte att jag tyckte att det var roligt...

Pingu-tårta

När Nike fyllde ett år gjorde jag den här till henne.

Idag hade jag modellerat pingu och sälen, men dit hade jag inte kommit på den tiden.

Palettårta

En av förskolepedagogerna beställde en tårta till sina tvillingdöttrar som tog studenten från estetlinjen.

Jag gjorde helt sonika en palett, spritsade ut färgad kristyr och modellerade penslar.

Lite vanliga tårtor

Till min äldsta dotters födelsedag var önskemålet bara en tårta med choklad.
Jag gjorde en mandelbotten på 200g riven mandelmassa, 2 ägg & 2 msk kakao(gräddas i 175 grader i 15-20 min). Sen mjölkchokladmousse & hallonmousse på vanligt vis och hällde på och frös (minst 3 timmar).
Jättegod!

Schwarzwaldtårta

Princesstårta i stor modell

Prinstårta ;) när Lukas fyllde 1 år

En vanlig tårta i hudfärg...för det skulle föreställa en mage...

Hjärtegrynstårta, inspirerad av boken Millas kalastårtor. Jag ändrade dock lite...

En vanlig simpel gräddtårta

Grodtårta

Den här hade kunnat bli riktigt bra, men för första gången misslyckades jag med sugarpasten och naturligtvis var jag då ute i dålig tid och fick göra en nödlösning med färgad grädde som inte ens blev snyggt pålagd.

Ja ja...den var till oss så ingen fara på taket!

Skotårta

Den här tårtan gjorde jag åt en kompis till oss kallas Dojjan, på hans fyrtioårsdag

Dinosaurietårta

När Lukas fyllde fem år ville han ha en dinosaurietårta.

Chokladtryffeltårta

Den här var god!!

Gjorde den till pappas och lillasysters födelsedagar eftersom de älskar choklad.

Ska försöka hitta receptet på den...återkommer i ärendet!

Djurgårdstårta

Är inte jättenöjd med denna och bilden är dessutom av usel kvalitet!
Jag ska försöka göra en ny så småningom...

Spöktårta

Med och utan text:

Vuxentårta

En svart och vit. Rolig att göra!

logotype

Två logo-tårtor har jag gjort. Här är dem:

Pepparkaksgubbe

2009 års tårta till förskolan blev en pepparkaksgubbe!
Han byggde på mjuk pepparkaka med vit chokladmousse och polkagrismousse.
Täckt med pepparkaksdeg.