Saffranskaka

Ingredienser:
200 g smör eller margarin
0,5 g saffran
2 st ägg
3 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk
4 dl vetemjöl


Gör så här:
Smält matfettet och låt det svalna. Smörj och bröa en rund form, ca 24 cm i diameter.
Stöt saffranet, gärna tillsammans med lite socker, i en mortel. Det gör att saffranet blir mer finfördelat, men har man ingen mortel så kan man strunta i det.
Vispa ägg och socker så det blir vitt och poröst, gärna med elvisp.
Vispa ner saffran, bakpulver och mjölk.
Tillsätt och sist vetemjöl och det smälta matfettet och rör till en jämn smet.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 45 minuter.
Låt kakan stå några minuter i formen innan du stjälper upp den på ett fat. Lägg gärna formen över eller en bakhandduk och låt svalna.

Vit kladdkaka

Vit kladdkaka
100 g vit choklad
100 g smör el margarin
2 dl socker
150g kesella
2,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
saft och skal av en halv citron

Gör så här:
Smält chokladen i vattenbad. Smält smöret
Rör socker och kesella ca 5 min.
Blanda i choklad och smör i kesellablandningen, rör om. Häll i citronsaft och skal, blanda.
Blanda de torra ingredienserna, häll i lite i taget i smeten.
Smöra en form med löstagbar kant och ströa den.
Grädda i 200 grader ca 25 min

Chokladbotten

Ingredienser:
185 g smör
330 g socker
2,5 tsk vaniljsocker
3 ägg
300 g mjöl
½ tsk bakpulver
1½ tsk bikarbonat
80 g kakao
280 ml filmjölk

Gör så här:
Vispa smör, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Tillsätt äggen ett i taget under omvispning. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt de torra ingredienserna omväxlande med filmjölken och blanda ordentligt. Grädda i mitten av ugnen i 180 grader i 1h och 15min.

Gammeldags mjuk pepparkaka

Ingredienser:
150 g smör
3 st ägg
3 dl socker
1 msk malen kanel
1 msk malen ingefära
1 tsk malda kryddnejlikor
1½ dl gräddfil eller filmjölk
1 ½ dl fast lingonsylt
1 tsk bikarbonat
4½ dl vetemjöl

Gör så här:
Smörj och bröa fomen. Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker poröst. Rör ner övriga ingredienser.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 1 timma.