Death by chocolate

Chokladbotten
100 g smör
2 ägg
2,5 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Vit chokladmousse
1 gelatinblad
5 dl vispgrädde
200 g vit choklad

Mjölkchokladmousse
1 gelatinblad
5 dl vispgrädde
150 g mjölkchoklad

Mörk chokladmousse
1 gelatinblad
5 dl vispgrädde
150g mörk choklad (välj en fin sort)

Chokladglasyr
100 g mörk choklad
15 dl vispgrädde

Gör så här:
Chokladbotten
Smält smöret och låt det svalna. Knäck äggen i en bunke. Blanda ner sockret och det smälta smöret och sikta i övriga ingredienser. Rör bara så allt precis blandas!
Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 26 cm i diameter.
Grädda i nedre delen av ugnen på 175° C i ca 5 minuter. Kakan ska ha en fast kant men vara mjuk i mitten. Som en riktigt bra kladdkaka ungefär.

Chokladmousse
Alla tre mousser görs på samma sätt.
Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten. Vispa 4 dl grädde till ett fast skum. Koka upp resterande 1 dl. Hacka och smält chokladen (i mikron eller över vattenbad), häll den varma grädden över och rör till en slät smet. Ta upp gelatinbladet och krama ur det. Tillsätt till chokladgrädden och låt det smälta. Vänd försiktigt ned chokladgelatingrädden i den vispade grädden

Fyll på ett mousselager åt gången och ställ tårtan i frysen under tiden du gör nästa lager.

Chokladglasyr
Finhacka chokladen. Koka upp grädden och häll den över chokladen under omrörning. Låt svalna

Lossa den frusna tårtan från formen och låt tina i kylskåp i minst två timmar.
Dekorera med chokladglasyr, riven choklad och gärna lite vackra blommor!

Lussebulletårta

Den här tårtan gjorde jag som tack till världens bästa praktikplats.
Saffranskaka som tårtbotten och fylld med vit chokladmousse och apelsinmousse.

Rosett-tårta

Fåret Shaun

En liten Oscar fyller 3 år och han ville ha fåret Shaun på sin tårta.
Jag som älskar att prova nya saker tyckte att det här var en jätteroligt tårta att göra!
Nu hoppas vi bara att han tycker om den :)

Death by chocolate!

En väldigt enkel och makalöst god tårta!!!
Den består av chokladbotten(som påminner om kladdkaka), mörk chokladmousse, mjölkchokladmousse, vit chokladmousse, chokladglasyr och lite riven choklad på toppen.
Älskar man choklad så gör man ;)

Recept!

Chokladbotten
Smält 100g smör och låt det svalna. Knäck 2 ägg i en bunke, blanda ner 2,5dl socker och sikta ner 1,5dl mjöl, 2msk kakao och 1 tsk vaniljsocker. Rör bara så allt precis blandas, inte mer.
Häll smeten i en smord form och grädda i nedre delen av ugnen på 175°C i ca 5 minuter.
Kakan ska ha en fast kant men vara mjuk i mitten.
Låt svalna.

Mörk chokladmousse
Blötlägg 1 gelatinblad i kallt vatten. Vispa 4dl grädde till ett fast skum. Koka upp 1dl grädde och smält 150g mörk fin choklad i den. Lyft upp gelatinbladet, utan att krama ur det, och låt det smälta i chokladgrädden. Vänd försiktigt ner den vispade grädden.
Häll moussen på chokladbottnen och sätt tårtan i frysen medan du gör nästa mousse.


Mjölkchokladmousse
Blötlägg 1 gelatinblad i kallt vatten. Vispa 4dl grädde till ett fast skum. Koka upp 1dl grädde och smält 150g mjölkchoklad i den. Lyft upp gelatinbladet, utan att krama ur det, och låt det smälta i chokladgrädden. Vänd försiktigt ner den vispade grädden.
Häll moussen på den mörka chokladmoussen och sätt tårtan i frysen medan du gör nästa mousse.

Vit chokladmousse
Blötlägg 1 gelatinblad i kallt vatten. Vispa 4dl grädde till ett fast skum. Koka upp 1dl grädde och smält 200g vit fin choklad i den. Lyft upp gelatinbladet, utan att krama ur det, och låt det smälta i chokladgrädden. Vänd försiktigt ner den vispade grädden.
Häll moussen på mjölkchokladmoussen och sätt tårtan i frysen tills den frusit helt.

Glasyr
Finhacka 100g mörk choklad och låt smälta i 1,5dl grädde. Låt svalna.

Lossa den frusna tårtan från formen och låt tina i kylskåp i minst 2h. Dekorera med chokladglasyren och ev riven choklad.

Recept ur Tårtor och bakelser

Pingu-tårta nummer 2

Jag har gjort min andra Pingu-tårta.
Pingu blev modellerad den här gången, men någon säl hann jag inte med.

Den förra kan ni se här.

Oblattårta

En oblattårta, dvs med ätbar bild - i det här fallet ritad av födelsedagsbarnet själv, till en 18-årig tjej.

Vides tvåårstårta

Min lillkille fyllde två år igår och självklart skulle han ha en tårta med stora favoriten Molly Mus!
Det blev en vit kladdkaka med citron- och fläderkräm och hallonmousse. Täckt med grädde och sen marsipan.
Molly skar jag ut i sugarpaste och målade sedan med karamellfärg.
Tyvärr är min kamera trasig så det får bli halvkassa mobilbilder nu ett tag...

35-årstårta

Maken fyllde 35 och jag gjorde den här tårtan!
Nötbotten, vit chokladmousse, vanlig sockerkaksbotten, hallonmousse, en nötbotten till och sen vit chokladtryffelkräm på det. Ovanpå allt skulle det ligga en hallonspegel, men den rann ut som ni ser :(
Lite vita sockerkulor på och sen en kant av modelleringschoklad. Det har jag dock aldrig jobbat med förut och det syns ju! Shit vad svårt!
Men jag ska öva på det :)
Sen gjorde jag en chokladrulle och band ett sidenband runt hela tårtan.
Det här hade kunnat bli mitt mästerverk...men jag måste öva myyycket mycket mer!

Doptårta

Lilla Elsa ska döpas i morgon och jag fick äran att göra doptårtan.
Täcket är en blandning mellan sugarpaste och marsipan, för smakens skull, och jag jobbar verkligen mycket hellre i enbart sugarpaste.
Men jag hoppas att dopbarnet och hennes föräldrar blir nöjda!

Teletubbies

Mitt största misslyckande!
Tubbiesarna blev egentligen bra, men under natten rann färgen ur ögonen på dem.
Jag borde gjort ögon och munnar i sugarpaste i stället....
Dessutom fyllde jag tårtan med fromage och det blev alldeles för mjukt så Teletubbiesarna sjönk ner.
Snacka om ful tårta!!

SvampBob Fyrkant

Rebeckas femårstårta skulle vara SvampBob. Den här pratar barnen fortfarande om :)

Spiderman

Här gjorde jag enbart sugarpaste och dekoration.

Själva tårtan gjorde pojkens mamma eftersom han är grymt allergisk.

Men sugarpaste innehåller ju bara florsocker och vatten(kraftigt förenklat) och är väldigt allergivänligt.

Detta var den första "riktiga" tårtan han fick och han blev tårögd och frågade om det var på riktigt :)

Pippitårta

En nybörjartårta! Men det var här någonstans jag upptäckte att jag tyckte att det var roligt...

Pingu-tårta

När Nike fyllde ett år gjorde jag den här till henne.

Idag hade jag modellerat pingu och sälen, men dit hade jag inte kommit på den tiden.

Palettårta

En av förskolepedagogerna beställde en tårta till sina tvillingdöttrar som tog studenten från estetlinjen.

Jag gjorde helt sonika en palett, spritsade ut färgad kristyr och modellerade penslar.

Lite vanliga tårtor

Till min äldsta dotters födelsedag var önskemålet bara en tårta med choklad.
Jag gjorde en mandelbotten på 200g riven mandelmassa, 2 ägg & 2 msk kakao(gräddas i 175 grader i 15-20 min). Sen mjölkchokladmousse & hallonmousse på vanligt vis och hällde på och frös (minst 3 timmar).
Jättegod!

Schwarzwaldtårta

Princesstårta i stor modell

Prinstårta ;) när Lukas fyllde 1 år

En vanlig tårta i hudfärg...för det skulle föreställa en mage...

Hjärtegrynstårta, inspirerad av boken Millas kalastårtor. Jag ändrade dock lite...

En vanlig simpel gräddtårta

Grodtårta

Den här hade kunnat bli riktigt bra, men för första gången misslyckades jag med sugarpasten och naturligtvis var jag då ute i dålig tid och fick göra en nödlösning med färgad grädde som inte ens blev snyggt pålagd.

Ja ja...den var till oss så ingen fara på taket!

Skotårta

Den här tårtan gjorde jag åt en kompis till oss kallas Dojjan, på hans fyrtioårsdag

Dinosaurietårta

När Lukas fyllde fem år ville han ha en dinosaurietårta.